ZiarulScanda.Ro
Dulceață de Ardei Iute
Ingrediente:
- 500g ardei iuți roșii sau galbeni
- 500g zahăr
- 250ml apă
- Suc de la o lămâie (opțional, pentru a adăuga un pic de aciditate)
Mod de preparare:
- Spală și curăță ardeii iuți de semințe și tăiați-i în bucăți mici sau fâșii subțiri, în funcție de preferințe. Dacă dorești o dulceață mai puțin iute, poți îndepărta și membranele interioare ale ardeilor, care conțin cea mai mare parte din fierbințeală.
- Într-o cratiță mare, adaugă apa și zahărul și amestecă bine. Pune cratița pe foc mediu și lasă zahărul să se topească complet în apă, amestecând din când în când.
- Când zahărul s-a topit complet, adaugă ardeii tăiați și sucul de lămâie (dacă folosești) în cratiță și amestecă bine.
- Lasă amestecul să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional, până când ardeii devin moi și dulceața începe să se lege, aproximativ 20-30 de minute.
- După ce dulceața a atins consistența dorită, îndepărtează cratița de pe foc și lasă-o să se răcească timp de câteva minute.
- Pune dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închide-le ermetic.
- Lasă borcanele cu dulceață să se răcească complet la temperatura camerei, apoi poți depozita dulceața într-un loc răcoros și întunecat.
Această dulceață de ardei iute este delicioasă servită alături de brânzeturi, carne sau pâine prăjită cu unt. Poți ajusta cantitatea de zahăr sau de ardei iute în funcție de preferințele tale de gust.
